Vědci vyřešili „zásadní“ problém, jak upéct pizzu bez droždí - Novinky.cz

Italští vědci z Neapolské univerzity Fridricha II. našli způsob, jak upéct správně nakynutou pizzu, aniž by do těsta přidali droždí. Studii zveřejnili v časopise Physics of Fluid a doufají, že metoda najde širší uplatnění. Mohla by podle nich pomoci především…

Výzkum inicioval badatel Erneste Di Maio, který má rád pizzu, ale má alergii na drodí. Badatelé vytvoili tsto pouze z vody, mouky a soli a pak ho dali do autoklávu, laboratorního zaízení, které umouj… [+760 chars]

full article...