En Israël, Aleph Farms produit de la viande de bœuf in vitro - La Tribune.fr

C’est à Rehovot, en Israël, au beau milieu d’une pépinière de start-ups qui ressemble au campus d’une université américaine, que nous avons rencontré Didier Toubia, CEO d’Aleph Farms. Sa jeune pousse, pionnière dans le domaine de la viande durable, développe …

Comment entrevoir le futur d'une branche dont on nous promet les plus grands changements si ce n'est purement et simplement par la poursuite d'un grand soir, si ce n'est d'une révolution ? Tandis que… [+8721 chars]

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