Salmonelles, listeria, E. coli : un trio toxique de bactéries, quels sont les risques ? - Sud Ouest

Salmonelles, E. Coli et listeria. Ces trois catégories de bactéries, toutes évoquées dans l’actualité, sont à l’origine de nombreuses intoxications alimentaires, parfois mortelles, et présentent beaucoup de points communs

Voici une présentation de ces trois bactéries qui sont toutefois loin dêtre la cause de toutes les infections alimentaires, souvent provoquées par un virus comme dans beaucoup de gastro-entérites. L… [+3734 chars]

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