Da Borghese a Cuttaia: «Non troviamo più personale. Gli chef in cucina siamo noi» - Corriere della Sera
4/13/2022 12:00:00 AM3 yearsago
by Chiara Amati
by Chiara Amati
Alessandro Borghese in cerca di collaboratori: «Un problema generazionale: mancano la devozione al mestiere e lo spirito di sacrificio». Una denuncia che si estende a macchia d’olio: da Giancarlo Perbellini a Viviana Varese, da Enrico Bartolini a Davide Oldan…
l’inchiesta Alessandro Borghese in cerca di collaboratori: «Un problema generazionale: mancano la devozione al mestiere e lo spirito di sacrificio». Una denuncia che si estende a macchia d’olio: da … [+10441 chars]
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