Les mystères du sirop d'érable: tout est dans la sève… et les microbes! - Le Soleil

ANALYSE / Le goût du sirop d’érable demeure l’un des mystères les mieux gardés de la nature. Cette énigme réside, entre autres, dans la complexité chimique fine de cet aliment, qui est d’ailleurs très variable. Bien plus que du sucrose et de l’eau, le sirop d…

ANALYSE / Le goût du sirop dérable demeure lun des mystères les mieux gardés de la nature. Cette énigme réside, entre autres, dans la complexité chimique fine de cet aliment, qui est dailleurs très v… [+453 chars]

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