「生命科学の進展で、ラクなのに効果てきめんダイエットが実現！」とはならない理由（佐藤 成美） - 現代ビジネス

話題がつきない、ダイエット法や健康法。生命科学研究で、人間の複雑な身体のしくみが解明が進むなか、確実なダイエット法や健康法の確立も実現できそうに思います。しかし、実際には、何の食べものが良くて、何が悪いのか？、それはどう良いのか、あるいは悪いのか、どこまで科学的にわかっているのか、あふれる情報のなか判断も難しくなっています。食べものが体のなかでのふるまい方や、食べものの科学の基本をおさえて健康に役立てるには、どうしたら良いのでしょうか？

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