Hnědnutí banánů může zastavit jedině skladování bez kyslíku, tvrdí vědci - iDNES.cz

Podle statistik skončí každý rok 50 milionů tun banánů v popelnici. A to jenom proto, že se jejich slupka začíná zabarvovat dohněda, a tím působí na první pohled jako zkažené zboží. Přitom jsou banány stále jedlé. Jak plod hnědne, přeměňuje se v něm velká čás…

Oliver Steinbock z Floridské státní univerzity byl vedoucím studie zkoumající, jak a pro se vlastn na banánech tvoí hndé skvrny. Tento jev zatím nikdo podrobn nezkoumal, pitom pro mnoho lidí je dvode… [+3407 chars]

full article...