치즈 만들 때 나오는 '유청단백질', 혈당 관리에 좋다 - 세계일보

‘유청 단백질(whey protein)’이 2형 당뇨병 환자의 혈당 관리에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 유청 단백질은 치즈를 만드는 과정에서 나오는 맑은 액체다. 이는 혈당이 빠르게 올라가는 것을 막아주는 여러 중요한 호르몬을 자극한다는 게 연구팀의 설명이다. 28일 사이언스 데일리의 보도에 따르면 영국 뉴캐슬대 인간 영양 연구센터 당뇨병 연구실의 대니얼 웨스트 박사 연구팀은 당뇨병 환자가 식사 전 유청 단백질을 소량 먹으면 혈당 관리가 개선된다는 연…

(). . (whey protein) 2 .  . . 28 . 80% 20% . . , . 2 18 , , 10 15g (100mL) 1 . .  . (CGMS) , . , .  2 . 0.6mmol/L( 10.8mg/dL) . . 6 . - (BMJ Open Diabetes Research & Care… [+2 chars]

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