Een week na nieuwe Michelinster kondigen Tilia-eigenaren einde aan: 'Wat een contrast hé' - BN DeStem

ETTEN-LEUR - Daadkracht. Dat is wat ze de afgelopen twee jaar hebben willen uitstralen en daadkrachtig is ook het besluit dat ze namen om te stoppen met Tilia. Een week nadat Michelin het restaurant opnieuw waardeerde met een ster. ,,Wat een contrast hè. Ja, …

,,Nú kunnen we iedereen recht in de ogen kijken", zegt Carlo Chantrel (52), chef-kok en mede-eigenaar van Tilia. ,,Ik heb één allergie en dat is slachtoffer zijn", benadrukt zijn 32-jarige compagnon,… [+190 chars]

full article...