붉은 색이 가져다주는 건강 '수수' - Queen

‘유럽의 빵바구니’라 불리는 밀 곡창지대인 우크라이나와 러시아의 전쟁으로 국제 곡물 가격이 가파르게 올랐다. 밀 가격 상승을 피할 수 없는 가운데 빵 재료가 될수 있는 곡식 중 하나인 수수에 시선이 모아진다. 세계 전역에서 먹는 곡식수수는 볏과에 속하는 식물로 우리에겐 수수팥떡, 수수부꾸미 같은 전통 고유 음식의 재료로 잘 알려져 있다. 북아프리카를 비롯, 유럽 아시아 일대가 원산지이나 현재는 전 세계에 걸쳐 재배되는 농작물이다. 그래서 프랑스에서는 스트리트 …

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