Med racami in gozdovi: Grič – prihodnost in sedanjost slovenske kulinarike - RTV Slovenija

Novinarji imamo radi zgodbe. In kuharski mojstri radi vpenjajo svojo kuharsko filozofijo v zgodbe. Te je precej lažje podati, ko ustvarjaš sredi narave, včasih sredi ničesar, kot pa, ko skušaš aksiome trajnosti in ekologije prodati v urbanem okolju.

Jagenjkov tatar z rabarbaro, mladim kozjim sirom in kapucinko. Foto: MMC RTV SLO/Kaja Sajovic Tudi zato ni udnega, da Luke Koirja nikdar ni zares vleklo nazaj v Ljubljano, ampak je raje zgradil svoj… [+6837 chars]

full article...