[제철음식 즐기기] 여름철 달아난 입맛 되살리는 위풍당당 '갑오징어' - 헬스경향

장군의 갑(甲)옷처럼 생긴 뼈와 위풍당당한 몸통을 자랑하는 갑오징어는 무더위에 지친 입맛에 생동감 있는 탄탄한 식감을 선사한다.오징어류 중 가장 맛이 뛰어나다는 갑오징어는 국내 모든 연안에 분포한다. 햇빛에 노출되면 금속성 광택을 내는 원통형 몸통에 등에는 길고 납작한 뼈(석회질구조물)가 있다. 이 뼈는 예로부터 위산과다 및 위궤양치료에 사용됐으며 지혈효과도 뛰어난 것으로 알려졌다.갑오징어는 칼륨이 풍부해 고혈압을 예방하고 살과 껍질에 다량 함유된 타우린은 피…

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