明火烹饪的化学反应：是什么让烟熏火燎的烤肉如此美味？ - 科学探索 - cnBeta

仅仅是想到烧烤的烟熏味和醉人的味道就足以让大多数人垂涎三尺。夏天到了，对于许多人来说，这意味着是烧烤季节。在烤架上做饭似乎很简单，但有很多复杂的化学成分使烤肉有别于其他烹饪方法，并带来了如此美味的体验。

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