식물성 고기vs닭고기, 단백질 흡수가 더 잘 되는 것은? - 헬스인뉴스

최근 환경보호에 대한 중요성이 강조되면서 채식에 대한 관심이 급증하고 있다. 이에 채식을 하며 식물성 고기를 통해 단백질을 얻는 이들이 많아졌는데, 최근 이와 관련된 흥미로운 연구 결과가 발표돼 눈길을 끈다.메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)가 전한 보도자료에 따르면 이번 연구에서 식물성 고기와 닭고기의 단백질 흡수량을 비교했고, 그 결과 식물성 고기가 닭고기보다 소화 과정에서 덜 흡수된다는 것을 발견했다. 이는 'Journal of Agricul…

. , . (Medicalnewstoday)   ,  . 'Journal of Agricultural and Food Chemistry' . . 24.2%. . 8%, 14% . . 110 50% . , 500 15% . , . 28% .

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