Hoe de mens zijn microben temde - De Standaard

Zoals de mens de wolf in een hond veranderde en wilde grassen tot graan omvormde, zo domesticeerde hij ook bacteriën en schimmels om bier te brouwen en soja te fermenteren. Dat laatste gebeurde zo goed als op de tast, maar het resultaat mag er zijn.

Zoals de mens de wolf in een hond veranderde en wilde grassen tot graan omvormde, zo domesticeerde hij ook bacteriën en schimmels om bier te brouwen en soja te fermenteren. Dat laatste gebeurde zo go… [+103 chars]

full article...