Alice Waters kokbok tar njutning på allvar - Svenska Dagbladet

Samtidens upptagenhet vid njutning prioriterar ofta bilden framför förnimmelsen. I en kokbok från 1999 hittar Hanna Johansson ett alternativ.

Veckans läsning Varje vecka under sommaren lyfter SvD Kulturs Hanna Johansson fram en text i tiden. Den här veckan: Alice Waters Chez Panisse Café Cookbook, först publicerad 1999. Man skulle kunna… [+483 chars]

full article...