Da jabuticaba se aproveita até o caroço - VEJA Saúde

Linha de pesquisa com fruta brasileira rende ingredientes e produtos promissores (de shake proteico a bebida probiótica)

Casca, polpa e até caroço: o aproveitamento integral da jabuticaba norteia um projeto científico da Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro. Cientes de que o fruto tem substâncias vali… [+1594 chars]

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