豆の健康メリット

満腹感が続くだけじゃない！

缶詰の豆が乾燥豆よりも栄養的に劣っていることを証明する研究はありません、とスレーターさん。「最近では、減塩の豆の缶詰も販売されています」と彼女は続ける。とはいえ、食感や味、一食当たりのコストに関しては乾燥豆のほうがベターかも。ただし乾燥豆は戻すのに時間がかかるので、戻し始めるタイミングを見計らう必要があることも覚えておきたい。ひと手間かけて乾燥豆から調理する場合は、一度に大量に煮込み密閉容器で冷… [+304 chars]