世界最高の長寿食⑤ 「魚」の持つすごい効果 家森幸男｜文藝春秋digital - 文藝春秋digital

健康寿命を延ばす“知識のワクチン“。／文・家森幸男（武庫川女子大学国際健康開発研究所所長） 高齢者の「低栄養」 世界の長寿・短命地域を40年にわたり健診して回る中で、様々な方と食事をご一緒する機会にめぐまれました。その時に、気づいたことがあります。 長寿地域の方々と一緒に食事をすると、みなさん、とてもよく食べられるのです。お年を召している方でも、食卓に出されたものを、本当に喜んで、完食される方が多い。 この連載でご紹介してきたジョージアの長寿村や中国の広州などでも、テーブルいっぱいに乗ったお皿を囲んで…

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