En Israël, la technoscience au service de la maturation de la vanille - Médias24 - Médias 24

Accélérer le vieillissement de la vanille pour en maximiser les saveurs : c’est le pari technoscientifique d’une jeune entreprise israélienne, qui a déjà convaincu un …

Accélérer le vieillissement de la vanille pour en maximiser les saveurs : c’est le pari technoscientifique d’une jeune entreprise israélienne, qui a déjà convaincu un chef de Tel-Aviv. Pour l’heure,… [+2090 chars]

full article...