Paul Bocuse, de la « nouvelle cuisine » servie dans une bonne vieille télé - Le Monde

« Grands chefs et petit écran » (2/6). La France des années 1970 aspire à plus de légèreté. Emmenés par Paul Bocuse, les chefs de la « nouvelle cuisine » font les belles heures de la télé… dans une mise en scène déjà dépassée.

« Ce sont les maîtres de la cuisine française et au même titre que tous les autres artistes que nous connaissons, peintres, compositeurs, écrivains, que sais-je, ils ont droit à une très juste célébr… [+2630 chars]

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