ここまで分かった、老化物質「AGE」の謎と介入戦略 - Nikkei Business Publications

老化を促進させる原因物質としてAGE（Advanced Glycation End Products:終末糖化産物。読みはエージーイー）が注目を集めている。AGEは、糖が過剰にこびりついて本来の機能を失ったたんぱく質のこと。変性したたんぱく質が細胞や臓器に炎症を引き起こし、老化を加速させる要因になっていると考えられている。このAGEに世界に先駆けて着目し、30年以上に渡って研究し続けているのが、昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門の山岸昌一主任教授だ。山岸教授に、AGEと老化の関係やAGEの体内…

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