今回話を聞いた栄養士たちによると、不飽和脂肪酸を優先し、飽和脂肪酸の摂取量を1日あたりの総カロリーの10%以内に抑えることが重要だそう。ブラッドドックさんは、心臓と脳の健康増進や一部のがんの予防に役立つといった「健康と生理機能にいくつものメリットをもたらす必須（オメガ3）脂肪酸のEPAとDHAにとくに重点を置きましょう」と語っている。とはいえ、脂質の摂り過ぎには注意が必要。「主要栄養素を摂り過ぎ… [+257 chars]
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