[제철음식 즐기기] 심혈관질환 예방에 좋은 국민생선 '갈치' - 헬스경향

눈부신 은빛드레스를 입고 우아하게 춤추는 듯한 갈치. 갈치는 비린 맛이 덜하고 살이 부드러우면서 담백해 누구나 좋아하는 국민생선으로 지금이 제철이다.갈치는 필수아미노산이 고루 함유된 단백질식품으로 특히 라이신이 풍부해 성장기아이들의 발육에 좋다. 고기류보다 단백질이 한층 잘 흡수돼 근육형성에도 도움이 된다. 또 비타민A가 풍부해 안구질환을 예방하고 칼슘, 인, 나트륨 등 각종 무기질이 뼈를 튼튼하게 해 골다공증에 효과적이다. EPA, DHA 등의 불포화지방산은…

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